1、食材：雞腿4個(gè)、凈板栗300g、鹽半勺、料酒半勺、姜1個(gè)、蔥3根、蒜10瓣、干辣椒10個(gè)、八角1粒、老抽1勺、糖2勺、味精半勺、麻油半勺 。
2、雞肉切塊，加鹽、料酒腌制 。
3、五成油溫下雞塊，榨汁金黃撈出 。
4、板栗過油2-3分鐘，撈出備用 。
5、蔥姜蒜爆香后放干辣椒和雞塊，加料酒、老抽炒勻 。
6、鍋內(nèi)加水和板栗，加生抽、糖、味精混勻 。
【板栗紅燒雞怎么做 制作板栗紅燒雞的方法】7、開鍋后加鹽，大火收汁加麻油，拌勻后出鍋即可 。
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