1、紅燒魚：年年有余
中國傳統(tǒng)有年年有余的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜 。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利；除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，吉祥如意 。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，連年有余 。只做一條的魚話，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有余有頭有尾，寓意豐收富裕 。
2、燒雞：吉（雞）慶連連
無雞不成席，雞與“吉”諧音，因此雞肴象征著吉祥如意、吉慶連連 。有些地方春節(jié)第一餐喝雞湯，象征“清泰平安” 。此外家中的主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪，寄意“新年抓財(cái)”；年輕的學(xué)子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛 。
3、燈籠茄子
大紅燈籠高高掛，全家老少笑哈哈，這紅火火的燈籠一掛上，年的味道就來了 。年夜飯餐桌上來這么一道燈籠茄子，覺得是又喜慶，又新穎 。
4、四喜丸子
四喜丸子是經(jīng)典的中國傳統(tǒng)名菜之一，由四個(gè)色、香、味俱佳的肉丸組成，寓意人生福、祿、壽、喜四大喜事，因此，四喜丸子成了我們逢年過節(jié)都要準(zhǔn)備的壓軸菜，以取其吉祥之意 。
5、冬菇
【大年三十年夜飯吃什么菜 大年三十年夜飯吃什么菜寓意好】圓圓的冬菇像是一枚枚的“錢幣”，象征金錢 。而一根根菜心好似樹枝，乍一看就像是“玉樹掛金錢”，一道“冬菇扒菜心”就有招財(cái)進(jìn)寶的祝愿 。
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