【大蝦家常菜怎么做好吃又簡單 大蝦做法】1、主料只需要幾只鮮蝦、一把粉絲 。輔料則包括了鹽、蒜、料酒、蔥、蒸魚鼓油、黑胡椒粉、蝦油 。
2、從材料處理開始，最先是將大蝦的殼給剝開，蝦線去除 。這里有個小竅門，就是從蝦尾往前剖開，這樣既能夠輕松的處理，也可以擺出好看的造型 。蝦處理完之后，就是將粉絲放入到水中浸泡以及將其余的調(diào)味料準(zhǔn)備好 。
3、將浸泡好的粉絲撈出來，瀝干水分，鋪到準(zhǔn)備好的盤子上，將盤底鋪滿，再細(xì)細(xì)的均勻的將食鹽撒到粉絲上 。
4、將處理好的蝦擺出好看的造型放到粉絲之上，接著在鍋中熱上適量的油，倒入處理的蒜和蔥進行翻炒爆香，然后乘著熱將充滿香氣的蒜蔥油澆到擺好的蝦上 。在最后在最外層再澆上一層三分之一湯匙的料酒，處理完之后將整個盤子到到蒸鍋當(dāng)中 。
5、燒熱水，將蒸鍋放到其中繼續(xù)蒸上幾分鐘，數(shù)著時間大概能夠聞到香氣蝦也蒸熟了的時候?qū)⒒痍P(guān)掉，這時候不要第一時間開蓋而是保持的蓋著蓋子，讓它再燜上2分鐘之后再揭開 。趁著熱，再在蝦上淋上半湯匙的蒸魚鼓油，最后撒上蔥花，美味好吃的蒜蓉蒸大蝦就完成了 。
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