1、主料雞翅18個 ， 雞爪8個 。
2、輔料冰糖8塊 ， 蔥若干 ， 桂皮少量 ， 小塊香葉1片 ， 鹽若干 ， 味極鮮適量 ， 蠔油適量 ， 料酒適量 ， 干辣椒2個 ， 大料1塊 ， 花椒8粒 。
3、雞爪小細(xì)節(jié)洗洗干凈 。
4、燒水冒一下血水 ， 涼水放進(jìn)去 ， 大概水開一分鐘撈出 。
5、本人炒糖色有個小妙招既好用又健康 ， 放油少許大概兩個硬幣一元硬幣的面積就好 ， 放入冰糖小火炒制 ， 吵到冒黃色泡泡為止 。放入雞翅 ， 和之前所備所有調(diào)料 ， 炒制一分鐘 。
【雞爪雞翅根怎么做 雞爪雞翅根怎么做好吃】6、鍋里繼續(xù)放味極鮮、蠔油、鹽 ， 加入高壓鍋放水剛剛要沒過雞翅為止 ， 開火 ， 等高壓鍋噴氣之后轉(zhuǎn)小火 ， 燉25分鐘 。
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