1、食材：雞蛋一個、鹽適量、雞精適量、油適量 。
2、蒸蛋之前要準(zhǔn)備一個雞蛋，要新鮮一點，如果是自己去市場買的話，那么要聞一下，有異味的雞蛋不要買，而且買雞蛋不要買得太過，會很容易壞掉的 。
3、接著準(zhǔn)備一個碗和勺子，將雞蛋打在碗里，然后用勺子把雞蛋大散開來 。
4、然后放入適量的油、鹽、雞精，繼續(xù)用勺子攪拌一下雞蛋，讓調(diào)味料散開來 。
5、這個步驟是最關(guān)鍵的，蒸蛋想蒸得嫩，那么一定要多加水，按1：1的比例來加效果會更好的 。
6、然后往電飯鍋中放入適量的水，高度是碗的一半，因為水沸騰可能會濺到碗里，所以鍋中的水不要太多 。
【清蒸蛋如何做好吃 怎么做清蒸蛋好吃】7、最后將雞蛋放到鍋中，然后蓋上蓋子，等待鍋中的雞蛋蒸熟就可以啦，大概20分鐘左右，美味的雞蛋羹就做好了 。
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