1、寬粉8根、雞爪500g、蔥1根、蒜5瓣、姜一小塊、八角6顆、干紅辣椒20-30個(gè)、辣豆瓣醬5-6大勺、大豆油、醬油、黑胡椒粉、雞精、糖適量。
2、做法：寬粉泡入熱水中1-2小時(shí) 。蔥 ， 姜 ， 蒜切好放一邊 。雞爪洗凈加入熱水開(kāi)始煮 ， 熱水中加入2/3的姜丁和八角 ， 煮過(guò)的水用碗盛起來(lái) ， 不要倒 。
3、水要加的多一些 ， 莫過(guò)雞爪 ， 中火煮30分鐘 。干紅辣椒倒入熱水燙20分鐘 。寬粉倒入熱水煮2分鐘 。
4、鍋燒熱倒油 ， 油冒煙后依次加入干紅辣椒（炒15秒） ， 蔥 ， 1/3姜 ， 蒜 ， 辣豆瓣醬（炒30秒） ， 雞爪（炒30秒） ， 醬油 ， 黑胡椒粉 ， 雞精 ， 糖 ， 中火炒2分鐘 。
【寬粉炒雞爪如何做 做寬粉炒雞爪的方法介紹】5、倒入寬粉和煮雞爪用的水 ， 繼續(xù)中火翻炒2分鐘 。嘗一口雞爪咸淡 ， 根據(jù)個(gè)人口味決定是否調(diào)整添加糖 ， 豆瓣醬 。開(kāi)大火翻炒1分鐘收汁出鍋 。
推薦閱讀
- 炒白玉菇做法步驟 關(guān)于炒白玉菇做法步驟
- 臘腸炒芹菜的做法 臘腸炒芹菜怎么做
- 煮羊腸的正確方法 爆炒羊腸怎么做好吃
- 肉松做得太干了怎么辦 如何避免肉松炒出來(lái)干硬
- 米飯不放東西怎么炒簡(jiǎn)單又好吃 制作炒米飯的方法
- 冬筍雪菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單 雪菜冬筍炒肉絲的做法
- 白菜絲怎么做好吃簡(jiǎn)單 炒白菜絲的做法
- 醋溜白菜怎么炒好吃又簡(jiǎn)單 制作醋溜白菜的方法
- 芹菜葉炒雞蛋的家常做法 芹菜葉炒雞蛋怎么做
- 胡蘿卜炒黃芽菜的家常做法 好吃的胡蘿卜炒黃芽菜的家常做法