【冬瓜鯉魚湯做法步驟 怎么做冬瓜鯉魚湯】1、原料：嫩冬瓜100克 ， 鯉魚1條(約400克) ， 枸杞3克 ， 生姜10克 ， 上海青20克 。
2、調(diào)料：花生油10克 ， 鹽6克 ， 胡椒粉少許 ， 紹酒3克 。
3、將嫩冬瓜去皮、籽切成絲 ， 鯉魚處理干凈、生姜切絲 ， 上海青洗凈 。
4、鍋內(nèi)燒油 ， 投入鯉魚 ， 用小火煮透 ， 下入姜絲 ， 攢入紹酒 ， 注入適量清湯 ， 煮至湯質(zhì)發(fā)白 。
5、加入冬瓜絲、枸杞、上海青 ， 調(diào)入鹽、胡椒粉 ， 續(xù)煮7分鐘即可食用 。
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