1、準(zhǔn)備材料：鯽魚1條 ， 玉蘭片200克 ， 盒裝豆腐2盒 ， 鮮蘑菇200克 。調(diào)料：精制油50克 ， 姜5克 ， 蒜5克 ， 蔥5克 ， 泡紅椒3克 ， 味精15克 ， 雞精20克 ， 胡椒粉3克 ， 料酒20克 。
2、玉蘭片切成菱形 ， 盒裝豆腐 ， 一分為七 ， 鮮蘑菇一分為二 ， 洗凈 ， 裝入砂鍋待用 。
3、姜蒜切片 ， 蔥 ， 泡紅椒切成“馬耳朵”形 。
4、鯽魚去鱗 ， 鰓和內(nèi)臟 ， 入油鍋炸至雙面金黃色取出 。
【怎樣做鯽魚湯好喝而且有營養(yǎng) 好喝而且有營養(yǎng)鯽魚湯做法介紹】5、炒鍋置上火 ， 下油加熱 ， 放姜蒜片 ， 蔥 ， 泡紅椒 ， 炒香 。摻白湯 ， 放入鯽魚 ， 味精 ， 雞精 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 適量清水燒沸 ， 去浮沫 ， 倒入鍋內(nèi) ， 上臺(tái)即可 。
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