【怎樣做雞米花 在家如何自制雞米花】
1、需要用到的食材：雞胸肉一斤左右 ， 鹽一勺 ， 胡椒粉一勺 ， 食用油一勺 ， 生粉適量 ， 原味吐司面包3片
2、做之前要先處理好食材 。首先把雞胸肉清洗干凈 ， 然后切成塊 ， 大小沒(méi)有那么嚴(yán)格 ， 但不要太大就是了 ， 不然不容易炸熟 。接著準(zhǔn)備腌制雞胸肉 ， 把雞胸肉裝進(jìn)大碗里 ， 然后往雞胸肉里加入一勺鹽、一勺胡椒粉和一勺食用油 ， 將雞胸肉進(jìn)行腌制 ， 大概腌制十五分鐘左右 。
3、在等雞胸肉腌制的這段時(shí)間里 ， 拿出一個(gè)小碗 ， 把雞蛋打進(jìn)去打勻 ， 然后往蛋液里加入適量的生粉 ， 生粉倒的時(shí)候 ， 要邊倒邊攪蛋液 。
4、然后 ， 將混合了蛋液和生粉的液體倒入腌制雞肉的碗中 ， 抓勻 ， 讓每一塊雞肉都裹上混合液 。
5、接著準(zhǔn)備裹雞肉的面包糠 。準(zhǔn)備平底鍋 ， 鍋里多倒點(diǎn)油 ， 然后將準(zhǔn)備好的吐司面包一片一片的下鍋去炸 ， 炸至整個(gè)吐司都變得堅(jiān)硬酥脆了 ， 將吐司面包盛出來(lái) ， 控一下油 。
6、然后將炸過(guò)的吐司面包放在案板上 ， 用搟面杖搟成粉末狀裝碗 ， 面包糠就做好了（也不用過(guò)于追求精細(xì) ， 搟的差不過(guò)也可以 。）再把裹好蛋液的雞肉取出來(lái) ， 放入裝面包糠的碗內(nèi) ， 輕輕搓 ， 慢慢揉 ， 讓每一塊雞肉都均勻的裹上一層面包糠 。
7、起鍋 ， 鍋內(nèi)倒油 ， 中火熱油 ， 油五六成熱時(shí)放入雞肉塊 ， 用中火炸大概5分鐘左右 。可以自己嘗嘗熟沒(méi)熟 ， 熟了就可以撈出雞米花了 ， 炸好雞米花后用漏勺將雞米花撈出來(lái) ， 瀝干油就可以開吃啦！蘸上辣椒粉或者番茄醬吃也很不錯(cuò)哦！
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