1、材料：虎皮青椒750克、豬肉250克、豆豉5克、醬油5克、醋3克、糖3克、生粉少許 。
2、瘦肉剁碎，加味料調(diào)味后不斷摔打成肉膠 。
【肉餡虎皮青椒的做法 肉餡虎皮青椒的烹飪方法】3、虎皮青椒洗凈、去籽 。
4、把肉膠釀入虎皮青椒中 。
5、起鍋熱油，把釀青椒下鍋炸2分鐘左右，表皮出現(xiàn)虎皮紋狀即可撈起 。
6、另起鍋把豆豉、蔥蒜等碎料爆香，然后倒入醬油、浙醋和糖調(diào)味煮開，把釀青椒下鍋煮2分鐘左右 。
7、最后勾芡便可出鍋 。
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