1、將干凈的甲魚用溫水浸泡兩分鐘，生姜大蔥切片，將甲魚表面黑膜剝掉，甲魚剁成小塊 。
2、放入冷水鍋中，加入姜片、蔥片、料酒燒開，撇去浮沫撈出 。
【甲魚怎么煮好吃 甲魚好吃簡單做法】3、將甲魚放入砂鍋中加入姜片，倒入清水，大火燒開慢燉40分鐘，山藥去皮切成小段，清水浸泡，山藥加入鍋中燉20分鐘加鹽、胡椒粉、枸杞燉兩分鐘 。
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