香菇洗凈去根，切丁 。
其他餡料都是切成小丁
鍋內(nèi)放少許油，油熱后倒入香菇丁翻炒，同時(shí)倒入適量料酒和生抽 。
香菇炒好后倒出備用
白菜切丁用開(kāi)水燙一下，撈出攥干水分 。開(kāi)始用溫水和面，醒面20分鐘左右 。
胡蘿卜切丁備用，然后攤雞蛋，熱油下雞蛋后不停攪拌成小塊，如果雞蛋塊過(guò)大還得用刀切碎一點(diǎn) 。加入除了鹽之外所有的調(diào)料后，放入熟油，攪拌均勻再放鹽 。
餡拌好了，面也差不多醒好了 。包餃子之前鍋內(nèi)放適量水，開(kāi)始燒水
【白菜香菇素餡餃子的做法】水開(kāi)后，開(kāi)始蒸餃子，上汽后蒸6分鐘出鍋，完成
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