1、豬后腿肉清洗干凈 ， 切成兩大塊 ， 并將中間劃開 ， 方便易熟 。
2、鍋里加水燒開 ， 加入豬后腿肉煮出浮沫后撈出 。
3、砂鍋里加入半鍋水 ， 加入干紅椒 ， 大蒜 ， 生姜 ， 八角 ， 香葉 ， 大蔥燒開 。
4、加入豬后腿肉大火燉半小時(shí) ， 小火燉至可以用筷子戳穿豬肉（不要燉太久了 ， 肉太爛就不好切片了） 。
5、將燉好的豬肉切片 ， 裝在不繡鋼的碗里 。
【豬后腿肉怎么做好吃 這樣做不要太好吃】6、加入生抽 ， 老抽 ， 食鹽 ， 大蔥蒸熱就可以吃了 。
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