1、原料：白菜一棵、面粉500克、粉絲適量、肉末適量、小蔥適量、姜末適量、蠔油適量、生抽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、十三香適量、酵母粉適量 。
2、500克面粉中加入5克酵母粉，再用四十度左右的溫水和面，再上手揉成光滑面團 。包上保鮮膜把面團發(fā)酵至原來兩倍大 。
3、洗干凈的白菜根部切去，只留大白菜葉，再切成末放入盆中，再放入兩小勺食鹽，攪拌均勻腌出白菜水腌制20分鐘 。提前泡好的粉絲切小段放入盆中備用 。
【白菜餡包子的做法 白菜餡包子怎樣做法】4、肉糜中放入姜末、蔥末、蠔油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、粉絲碎，攪勻備用 。20分鐘以后把大白菜水分擠干，放入肉糜盆中，再放入芝麻香油，攪拌均勻 。
5、案板上撒上一層干面粉防粘，放入發(fā)酵好的面團揉搓排氣，再從中間搓個洞，再切開揉成長條，再切成大小差不多的面劑子，整理圓整壓扁平 。搟成四周薄當(dāng)中厚點的包子皮 。
6、再把提前調(diào)好的餡料放在包子皮上，對折左邊折一下右邊折一下，形成褶皺 。再放入燒開的蒸鍋中，當(dāng)中要留點空隙，大火蒸20分鐘，時間到時就可以拿出來開吃了 。
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