【如何做餃子餡不變黃 包子餡料翠綠不變色秘訣】1、綠菜焯水的時(shí)候一定要開水下鍋，加入食用鹽，出鍋以后一定要迅速過涼水，這樣綠菜不容易變色 。
2、綠菜切成碎末后立即加入食用油或者香油，攪拌均勻，這樣起到一個(gè)封閉的作用，防止氧化 。
3、蒸包子的時(shí)間，上汽后一定不要超過6分鐘 。
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