1、川腸冷水下鍋煮十五分鐘 。
【川腸冷水下鍋煮多久 川腸冷水下鍋煮多久能熟】2、用冷水下鍋煮而不是熱水，能讓水分充分滲入肉的內(nèi)部，讓原本體積很小的川腸變得膨脹有水分 。若用開(kāi)水下鍋煮，會(huì)導(dǎo)致水分難以進(jìn)入肉里，同時(shí)亞硝酸鹽無(wú)法完整析出 。溫水下鍋，水沸騰后轉(zhuǎn)為小火燜20-30分鐘 。煮好撈出晾涼就可以了 。
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