1、準(zhǔn)備4個雞蛋（只3用蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖 。把白糖和蛋黃放在一起 ， 用打蛋器打發(fā) ， 打成乳白色就可以了 。當(dāng)然沒有打蛋器也可以用筷子 ， 把牛奶倒入鍋中 ， 煮至微開 。
2、將煮好的牛奶 ， 用勺子慢慢舀入打好的蛋液中 ， 邊倒邊攪拌（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中 ， 那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結(jié)塊了） 。
3、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中 ， 煮至微沸 ， 關(guān)火 ， 倒入容器中晾涼 。
【如何做超柔軟的冰淇淋 怎樣做出綿軟的冰激凌】4、把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍 。最好是隔兩個小時攪拌一下 ， 這樣就不會有冰碴了 。如果家里有奶油 ， 可以切1CM左右攪在蛋液里 ， 這樣味道會更香濃 。這樣做出來的冰激凌軟糯可口 。
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