【雞肉腌制方法 雞肉腌制方法介紹】1、準(zhǔn)備適量雞肉，清洗干凈后用廚房紙巾瀝干水分 。
2、將雞肉切塊，備用 。如果不用切，一定要在雞肉上劃幾道，好讓雞肉更容易入味 。
3、將雞肉放入準(zhǔn)備的空碗中，在加入料酒/姜片、大蔥,腌制10-20分鐘，然后清洗，瀝干水分 。
4、準(zhǔn)備空碗，放入鹽1勺，淀粉1勺，胡椒粉1勺、雞蛋清1個，攪拌均勻后，放入雞肉繼續(xù)攪拌 。
5、待雞肉沾滿調(diào)料后，用保鮮袋密封，放入冰箱，大概半小時后取出就可以了 。
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