【怎樣教自己在家做阿膠 自己在家如何做阿膠】
1、阿膠敲碎，倒入250毫升（半瓶黃酒），泡發(fā)24-48小時（時間根據(jù)阿膠融化的程度，只要阿膠化了即可） 。一定要蓋子蓋住，防止黃酒揮發(fā)掉 。
2、融化后的阿膠，再加入剩余的250毫升黃酒，攪拌均勻 。
3、開小火熬制阿膠，要不停的攪拌完全均勻后 。再開中火，需要不停的攪拌，熬至阿膠滾開后，加入冰糖（可以按照自己的甜度喜歡加入冰糖） 。小火熬制冰糖融化后轉(zhuǎn)中火，熬制掛旗狀態(tài)（用鏟子撈起再倒入鍋中，阿膠形狀像一面小旗子）即可食用 。
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