1、準備主要食材：寬豆角350克，胡蘿卜20克，瘦豬肉120克、蔥花3克、姜末3克、大蒜3瓣、淀粉1勺、料酒1勺、味極鮮醬油1勺、鹽4克、植物油 。
2、準備食材：寬豆角去筋，泡水洗凈；胡蘿卜去皮洗凈 。
3、寬豆角一切兩半，然后切寬約4毫米的絲；胡蘿卜先切片再切3毫米的絲；瘦豬肉先切片，再切絲，用味極鮮醬油、料酒、蔥花、姜末、料酒抓勻，腌制5分鐘；大蒜去皮拍扁切末 。
4、炒鍋燒熱放植物油，油溫3成熱，放入腌制好的肉絲翻炒，待肉絲變色，鏟出備用 。
5、利用鍋內(nèi)余油，放入豆角絲翻炒 。
6、待豆角絲打蔫炒軟熟透，放入炒好的肉絲和胡蘿卜絲炒勻 。
【豆角絲炒肉的做法 豆角炒肉如何做】7、放入蒜末，加鹽調(diào)個味，翻炒均勻即可關火裝盤 。
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