配料：茴香、花椒、面醬、熟地、當(dāng)歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒、胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油、牛肉、醬油、味精、開水、鹽
步驟如下：
1、材料全部洗凈 ， 用溫水過一下 。老姜拍碎，色拉油放入鍋中 。
2、八成熱時(shí)依次放入蔥姜蒜，接著調(diào)入豆瓣醬 ， 醬油，食鹽并加冰糖，牛油和牛肉 ， 最后加水 。
【牛肉板面的鹵料怎么做】3、煮沸后加入所有配料,轉(zhuǎn)入小火,慢烹,不要蓋上鍋蓋 。轉(zhuǎn)入慢火后，使臊子湯保持微沸狀態(tài)，并隨時(shí)翻動料汁，牛肉要切成小釘 。慢烹十五分鐘后即可完成 。
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