配料：茴香、花椒、胡椒、八角、、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克、味精30克 ， 開水3000克、鹽200克 。
湯料做法：
1、材料全部洗凈 ， 然后用溫開水清洗一下，姜拍碎 ， 色拉油放入鍋中；
2、八成熱時依次放入蔥姜蒜，接著調(diào)入豆瓣醬，醬油，食鹽 ， 加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料 ， 轉(zhuǎn)入小火 ， 慢烹，記住不要蓋上鍋蓋 。
牛肉板面的做法：
1、取小麥精粉 ， 按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復(fù)揉搓之后 ， 制成直徑半寸，長八寸的面棒，再涂上香油 ， 放在桌子上，蓋上干凈的濕毛巾；
【牛肉板面和湯料的的做法】2、濕潤好的面棒下鍋后2分鐘撈出，盛入碗中，面上放上幾片帶熱湯的菜葉，用湯料澆在上面既成一碗香氣撲鼻的牛肉板面 。
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