材料：牛肉，鹽，水 ， 油 ， 生抽，調(diào)料，雞蛋，姜，蔥 ， 醬油 。
做法：
1、牛肉剁碎 。
2、剁時刻加入適量鹽和水，不沾刀，好剁 。
3、加入適量油、生抽、調(diào)料，打進(jìn)一個雞蛋，拌勻 。
4、剁時已放過鹽了，現(xiàn)在就不用放了 。
5、姜、小蔥切碎 。切好的蔥姜末加入肉餡，拌勻 。
6、看顏色不太好，又加了點(diǎn)醬油 。大蔥切碎 。
【牛肉大蔥餡怎么調(diào)好吃】7、倒進(jìn)牛肉餡，澆點(diǎn)香油，攪拌均勻 。牛肉不夠香 ， 可稍微多放些油 。
