肥牛金針菇
主料：肥牛250克、金針菇300克 。
調(diào)料：色拉油適量、食鹽少許、蒜泥適量、小蔥適量、豆瓣醬1湯匙 。
【牛肉的肥肉部分怎么吃】步驟：
1、金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時(shí)依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右；
2、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇；
3、煮開后加入肥牛片 ， 用筷子快速翻動(dòng)，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火 ， 盛出后散上蔥花即可 。
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