一、涼拌土豆絲
先準(zhǔn)備好食材：土豆 ， 醋 ， 香油 ， 蒜末 ， 少許鹽 ， 味精可有可沒有 。
做法：1、將土豆清洗干凈后 ， 去皮切成細(xì)絲 ， 放入涼水中浸泡 。
2、鍋里燒開水 ， 放入控干的土豆絲 ， 滴幾滴醋進(jìn)去 ， 等到鍋再次燒開后撈出后控干水份 ， 放涼 。
3、等到土豆絲放涼后加入少許的香油 ， 蒜末 ， 少許的鹽 ， 味精 ， 如果你喜歡吃辣可以加入點(diǎn)辣椒絲 ， 然后攪拌均勻后 ， 就大功完成了 。
二、涼拌萵筍絲
先準(zhǔn)備好食材：萵筍一根 ， 紅辣椒2個(gè) ， 大蒜三瓣 ， 鹽少許 ， 雞精少許 ， 醋 ， 香油少許 ， 花生油 。
做法：1、將萵筍削皮洗凈 ， 切成絲 ， 將紅辣椒切成小圈 ， 大蒜切成末 。
2、將萵筍絲放到碗中 ， 加入少許的清水和少許的鹽浸泡十分鐘左右 ， 撈起瀝干水分 。
3、在鍋中放入適量的清水煮開后倒入切好的筍絲煮約十秒鐘后立即撈出來 。
4、將蒜末里面加入少許鹽 ， 雞精 ， 醋以及少許的香油攪拌均勻 。
5、在鍋中放入少許的油 ， 油熱后關(guān)火加入辣椒圈爆香 ， 最后將熱油澆至筍絲上面就可以了 。
三、涼拌三絲
先準(zhǔn)備好食材：海帶絲 ， 粉絲 ， 胡蘿卜絲 ， 鹽 ， 生抽 ， 蒜泥 ， 香油 ， 辣椒醬 ， 糖 ， 醋 ， 蔥末等 。
做法：1、將所有的調(diào)料攪拌均勻備用 。
2、將切好的胡蘿卜絲 ， 粉絲 ， 海帶絲等分別用清水焯一下 。
3、等到他們放涼后就可以倒入剛才調(diào)好的調(diào)味汁了 ， 然后拌勻就好了 。
四、涼拌黃瓜
先準(zhǔn)備好好食材：炸花生米 ， 黃瓜 ， 老干媽 ， 醬油 ， 醋 ， 糖 ， 香油 ， 蒜等 。
做法：1、將黃瓜洗干凈后拍成小段 ， 將炸好的花生米去皮后拍碎 。
2、將蒜切碎后 ， 鍋中放入少許的油 ， 進(jìn)行爆香 。
【冷盤拼盤有什么簡單的做法嗎】3、在碗中放入炒好的蒜末 ， 一大勺老干媽 ， 兩大勺醬油 ， 多一點(diǎn)的醋 ， 加入炸好的花生米 ， 以及少許的糖攪勻 ， 最后加入拍好的黃瓜 ， 攪拌一下 ， 然后加入少許的香油 ， 攪拌均勻就好了 。
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