主料：牛肉 。
輔料：蔥、姜、花椒、大料、辣椒、孜然、白糖、紅酒、醬油、鹽 。
做法步驟如下：
1、把牛肉切成比麻將塊大一些的塊 。
【牛肉干制作方法】2、準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸 。
3、將牛肉塊放入沸水中，煮一小會(huì)兒 。
4、等水開后，撇去血沫子，使湯水相對(duì)清澈 ， 不再有血沫子浮出為佳 。
5、撈出牛肉，控水，準(zhǔn)備好電飯鍋內(nèi)膽，將牛肉放入內(nèi)膽中，開始投料 。
6、依次投入大料、花椒、辣椒、孜然、姜片、白糖、紅酒、醬油 。
7、把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋 。蓋上電飯鍋，按煮飯功能，煮到電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳到保溫 。
8、加入蔥，蓋上電飯鍋的蓋子 ， 繼續(xù)悶煮一會(huì)兒 。
9、加少量鹽調(diào)味，等鍋里的水分干掉后，即可做成牛肉干 。
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