1、鮑魚去內(nèi)臟，洗干凈 。殼兒不要丟，中藥來的，一會兒一燜 。
2、鮑魚表面切花刀，更好吸收燜制的汁液，顏值也會提高 。鮑魚準備妥當 。
3、清水加黃酒，燒開 。放入鮑魚，汆燙熟 。
【雞燜鮑魚的做法】4、雞切塊，洗干凈，瀝干水分 。
5、姜連皮切，越薄越好 。
6、多放油，將姜片放入半煎炸 。直到噴發(fā)出濃郁的姜香 。
7、把雞塊放到姜片表面煸 。
8、雞塊變得金黃后，可以開始燜煮 。
9、放入汆熟的鮑魚 。
10、調(diào)味：柱侯醬 。調(diào)味：白味曾 。調(diào)味：黃酒 。
11、加清水燜煮二十分鐘，汁液收干了就可以開吃 。雞肉滑嫩 。鮑魚爽滑 。
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