1、兩個雞蛋打散，可以適量放一點鹽，番茄去皮，切成塊 。
2、雞蛋滑熟放入碗中備用 。
3、番茄入鍋翻炒，隨后加入水，再倒入番茄醬、生抽、鹽、老干媽 。
4、水開，下去面條，攪拌2分鐘，蓋上鍋蓋悶2到3分鐘，最后加入蔥花即可 。
【番茄雞蛋撈面條的做法】番茄雞蛋面一般指西紅柿雞蛋面，是一道家常面食，老少皆宜 。番茄營養(yǎng)價值高，番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，并富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素 。
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