1、把紫菜放入清水盆里，然后將紫菜浸泡一會，左右輕輕搖晃一會，去除沙子后，撈出瀝干水分，放入盤子里備用 。蔥切花，大蒜切末備用 。
【紫菜雞蛋湯的做法步驟】2、在碗里打入雞蛋，雞蛋打散后靜置備用 。
3、把鍋用中火燒熱，放入少許油后，加入蒜末略微炒香 。
4、炒香后，在鍋里倒入少量熱水，把水燒沸騰后轉(zhuǎn)成小火，然后加入泡開的紫菜開始煮 。
5、把雞蛋液倒入鍋里，倒入后不要立刻攪拌，等到雞蛋液略微凝結(jié)后再攪拌 。最后，可以加幾滴香油，或者加點(diǎn)香蔥、醋和鹽等調(diào)味品調(diào)味，喜歡吃辣的還可以加入胡椒粉和辣椒 。
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