1、材料：豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香葉、桂皮、糖、鹽、蔥姜 。
2、鍋里放點(diǎn)油 ， 中火把花椒、大料、蔥、姜、蒜、干紅辣椒香料放入鍋中煸炒出香味 。
3、往鍋中放入適量的水 ， 加入老抽、生抽、糖、鹽等調(diào)味料 ， 稍微煮2到3分鐘 。
4、等到鍋里的紅湯快要沸騰的時(shí)候放入豆皮 。
5、湯沸騰后 ， 關(guān)小火慢慢燉煮半小時(shí) ， 注意水要淹沒(méi)過(guò)豆皮 。
【鹵豆皮的湯汁做法 鹵豆皮的湯怎么做】6、半小時(shí)左右關(guān)火 ， 豆皮放在鍋里在浸泡時(shí)間多一點(diǎn) ， 更入味 。出鍋 。
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