1、準備嫩豆腐一大塊 ， 鯽魚一條 ， 蔥 ， 油適量 ， 食鹽適量 。
2、把鯽魚內(nèi)臟清理干凈（讓魚檔幫忙處理）、清水沖干凈血水后 ， 用適量的鹽涂抹魚身腌制15分鐘 ， 備用 。
3、嫩豆腐用清水輕輕過一下 ， 然后切成小塊狀 ， 用清水泡10分鐘 ， 可去除豆腥味 ， 備用 。
【鯽魚下奶湯怎么做 如何制作鯽魚下奶湯】4、鍋加熱 ， 倒入適量的油 ， 用姜片把油撒開 ， 小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃 ， 把火調(diào)至最大 ， 加入適量的清水燒開 ， 倒入嫩豆腐再次燒開轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右 ， 加入適量的食鹽、蔥花即可 。
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