1、準(zhǔn)備材料：豬肚一只、紅棗80克、芡實(shí)薏米10克、白果20粒、8碗半水、白胡椒粒適量 。
2、翻轉(zhuǎn)豬肚除去脂肪 ， 用鹽和淀粉（生粉）擦勻揉搓 ， 用清水沖洗 ， 如此重復(fù)3次 ， 再氽水3分鐘 ， 撈起用刀除去殘留的白色肥油 ， 最后用冷水清洗干凈；
3、白果（鮮）用熱水浸泡后去皮；如果是帶殼的干果 ， 先拍碎去殼再泡熱水去皮；
4、芡實(shí)薏米洗凈；紅棗洗凈拍扁去核；胡椒粒用刀面稍拍碎；
【白果豬肚湯怎么做竅門 白果豬肚湯怎么做】5、 煮沸清水 ， 放入豬肚、芡實(shí)薏米和紅棗 ， 武火煮20分鐘 ， 轉(zhuǎn)文火煲40分鐘 ， 放入白果 ， 再煲大半小時(shí) ， 下鹽調(diào)味喝湯 。豬肚則撈起 ， 放涼切片 ， 可放回湯里煮開食用 ， 也可用熱油爆些姜蔥絲 ， 加醬油 ， 淋在肚片上面 ， 即成一道美味涼拌豬肚 。
推薦閱讀
- 鯽魚下奶湯怎么做 如何制作鯽魚下奶湯
- 冰糖雪梨銀耳湯怎么做，冰糖雪梨銀耳湯怎么做止咳化痰
- 拉面湯怎么做 拉面湯怎么做好喝
- 白玉菇燒湯怎么做
- 雞蛋疙瘩湯怎么做，雞蛋疙瘩湯怎么做好喝
- 核桃蛋湯怎么做才好 核桃蛋湯怎么做
- 金湯怎么調(diào)制，金湯的熬制方法及配料
- 鯽魚豆腐湯怎么燒 鯽魚豆腐湯怎么燒不腥
- 魚頭湯怎么做好喝，魚頭湯怎么做好喝不腥
- 皮蛋黃瓜湯怎么做 皮蛋黃瓜湯怎么做好吃