【正宗瀏陽蒸菜做法，瀏陽蒸菜菜譜及做法竅門】1、蒸雞肉豆腐蔬菜丸子 。材料:雞肉豆腐蔬菜丸子，調(diào)料:半勺生抽一勺耗油一勺料酒一點點黑胡椒汁和鹽調(diào)成料汁，涂在丸子上蒸15分鐘，雞胸肉豆腐放一個雞蛋玉米淀粉打勻后加入想加入的蔬菜，比如香菇胡蘿卜西藍花等 。
2、椒蒸排骨 。材料：一根排骨，干辣椒，豆豉，姜絲，調(diào)料：兩勺料酒，加幾滴蒸魚豉油，幾滴醋，半勺鹽 。排骨浸泡20分鐘去腥后，加入一些姜絲，干辣椒鋪滿排骨表面后，加入10粒左右的豆豉和調(diào)料 。
3、青皮豆肉沫，材料:青皮豆剝殼去皮，50g豬肉切成肉沫，紅辣椒一根，兩根姜絲 。調(diào)味:半勺鹽，一點點油 。青皮豆鋪底，肉沫不用散開直接放于青皮豆，上姜絲放于肉上，再撒上辣椒和調(diào)味，就可以了 。
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