準備150克肥瘦相間的五花肉，120克蔥姜水、5克鹽、5克白砂糖、5克醬油和少量白胡椒粉 。將五花肉洗凈剁碎，分幾次把蔥姜水添加到肉末中，均往一個方向攪拌，再放入鹽、白砂糖、醬油和白胡椒粉攪拌均勻即可 。
正宗鮮汁肉包餡料配方
用小麥面粉、水和酵母菌搓成面團發(fā)酵至兩倍大，分成12等份的小劑子 。
【正宗鮮汁肉包餡料配方】 將小劑子按平，中間微厚，旁邊微薄，將肉餡放置中間包好 。籠屜上油，待肉包發(fā)酵30分鐘左右，涼水上鍋蒸18分即可 。
推薦閱讀
- 康師傅和統(tǒng)一的老壇酸菜牛肉面哪個更好吃?誰的味道更正宗？
- 紅燒風干雞的正宗做法
- 正宗紅河干鍋旱鴨做法
- 紅燴羊肉的最正宗做法
- 四川肥腸雞正宗的做法
- 正宗腌制壇子酸肉做法
- 四川正宗青椒魚的做法
- 啤酒雞最正宗的做法竅門
- 梅菜扣肉的做法正宗的做法
- 正宗木那白鹽沙特點