1、步驟1青橄欖泡水洗干凈2橄欖洗干凈后晾干，晾干后敲碎，注意不要傷到橄欖核3加入敲碎的南姜，糖，鹽，充分?jǐn)嚢?，腌?天左右，一天給它按摩兩次4腌制好之后，撈起橄欖裝瓶，腌制的糖水煮開，放涼倒入罐 。
2、1橄欖果是可以直接用冰糖來腌制的，再腌制以前應(yīng)該把橄欖果用清水洗凈，并在它表面涂抹適量使用鹽用力揉搓，把它的表皮搓掉以后再放到，隔水蒸，開鍋后蒸15分鐘，這時(shí)鍋中的橄欖果會(huì)變軟，取出以后去掉果核2得到的橄 。
3、1將新鮮橄欖用水煮開2然后泡冷水去除澀味，還方便去核3浸泡時(shí)間一至二天，三至四小時(shí)換水一次4加甘草粉冰糖腌泡入味即可 。
4、具做法1買回來的白橄欖，是剛從樹上摘下來的，經(jīng)過風(fēng)雨的沉淀，表面上布滿灰塵，要先將白橄欖用清水浸泡，用手搓洗干凈，并瀝干水分，最好是戴上手套2將白橄欖用盤子裝著，倒入50克粗鹽在白橄欖中，用盤子 。
5、腌甜橄欖 主料橄欖 輔料冷水，甘草粉，冰糖 做法1用熱開水燙過橄欖果實(shí)2用冷水浸泡去酸味3浸泡時(shí)間一至二天4三至四小時(shí)換水一次5加甘草粉冰糖腌泡即可 。
6、然后，咸橄欖回來后用七八十度開水沖掉鹽，沖個(gè)兩三遍，然后再用溫水泡一晚上，然后第二天，撈起來，放在鍋里，然后冰糖倒下去，然后再倒半瓶白醋，就可以了，半個(gè)四五天就差不多可以吃了，放更久，似乎更好吃點(diǎn) 。
7、剔除有黑點(diǎn)的青橄欖2去皮將橄欖用清水洗凈，瀝去浮水，用刨刀刨去薄薄的一層果皮3腌制每50千克鮮橄欖加入食鹽2千克，分四批放在石臼中，以腳穿有專用的工作鞋踩踏20～25分鐘，直至均勻地擦破果皮，透入鹽 。
【酸甜橄欖腌制方法】8、原料橄欖甘草10克白糖方法一將橄欖在開水里面煮一下，等水開后溫火大概2分鐘，主要是為了去除橄欖的澀味二重新弄水水要漫過橄欖，把準(zhǔn)備好的甘草放在鍋里煮，燒5分鐘，然后把糖和橄欖一起放在甘草 。
9、1采摘新鮮的橄欖這腌制用的橄欖可跟榨油的橄欖采摘方法不一樣，不能用棍子敲打，只能用手一個(gè)一個(gè)采摘2用清水清洗橄欖，將洗干凈的橄欖撈出裝入一個(gè)可密封的容器里用腌橄欖專用的一種桶，外面是塑料殼，里面是 。
10、腌制橄欖可以根據(jù)自己的口味腌制，喜歡吃甜口的橄欖，可以在鹽水中放些糖，糖的分量可以根據(jù)個(gè)人喜好而定，如果不喜歡咸口的，也可以用白糖來替代鹽腌制青橄欖也可以做酸甜口的，可以加糖和白醋，你也可以把生的青橄欖 。
11、這樣腌好的橄欖沒有苦澀味，而且酸甜爽口滋味誘人上面為大家介紹了糖醋橄欖的腌制方法，能讓大家知道糖醋橄欖怎么腌最好吃，喜歡吃橄欖的人可以試試橄欖的這種新吃法，相信大家都能做出特別好吃的糖醋橄欖來 。
12、橄欖得腌制方法如下原料 橄欖適量，甘草適量，食鹽適量，礦泉水，不沾油的玻璃罐，塑料瓶一個(gè)做法 1新鮮橄欖在水中多淘洗幾次，洗去灰塵雜質(zhì)，去掉枝葉果把淘洗完，在水中撒上豌豆粉，泡洗四五個(gè)小時(shí) 。
13、想要做出爽口的冰糖腌橄欖步驟如下1首先準(zhǔn)備500克的青橄欖，將他們洗干凈，完全瀝干水分，接著拿刀背將每一顆橄欖輕拍一下，有裂痕就可以了瀝干水分是為了防止食物在有水有氧的情況下變質(zhì)拍出裂痕是為了讓糖分 。
14、3把瓶口密封好以后，放在陰涼的環(huán)境中腌制，一星期以后瓶中的橄欖就能入味，想吃的時(shí)候可以直接取出食用，而且這種橄欖腌制時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好黑橄欖腌制方法 1黑橄欖的腌制時(shí)可以把它從中間切開，再加入粗鹽腌制，兩天 。
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