4冷水下米煮粥好使米充分吸收水分 ， 粥才會比較香軟 5煮一碗好吃的粥底煮粥最重要的是要有一碗晶瑩飽滿稠稀適度的粥底 ， 才能襯托入粥食材的美味粥底做法大米2杯洗凈 ， 加入6杯清水浸泡30分鐘 ， 撈出瀝凈水分 。
你可以根據(jù)大米的飽和度來判定米是不是熟了 ， 煮湯或是蒸米飯吃的話 ， 也可以根據(jù)大米的飽和度和亮度來確定 ， 熟的大米一般比較大 ， 漲的比較厲害 ， 看起來比較亮 ， 而不熟的則比較小 ， 光澤度也不夠煮湯看米的飽和就行了 xiaoxuan737 發(fā) 。
大米粥煮熟后口感軟糯香 ， 反之有點墊牙 ， 不香 ， 有硬白芯則是不熟要再煮一會兒才好 。
2洗好的米放入內(nèi)鍋并加入正確的水量 ， 放置約半小時 ， 讓米吸收水分再開始煮飯飯煮好后繼續(xù)保溫約10～15分鐘再將鍋蓋打開 ， 并用飯匙將煮好的飯翻攪均勻 ， 就是香噴噴的白飯了3如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的 。
一是從飲食安全角度 ， 米煮透了 ， 還在米水分離狀態(tài)就可以算熟了二是從吃的人口味偏好角度來看 ， 當(dāng)然是煮到吃粥人喜歡的軟硬程度從個人喜歡大米粥的柔軟程度來說 ， 如果是喜歡吃那些粥水分明 ， 米粒形狀完整的大米粥 。
【大米怎么才算是煮熟了吃】用普通的鍋蒸米飯 ， 如果沒提前泡米 ， 水開后煮三十分鐘 ， ?；鸷笤贍F10分鐘就可以了水的高度米的高度 =112 一般米下鍋后 ， 你加的水要比米高出一指多一點為宜剛開始火要大一點不管是新米還是陳米 ， 都能蒸 。
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