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桂圓干果挑選技巧1 看外殼質量好的桂圓干果殼呈黃褐色，殼硬且脆，捏之易碎，體大均勻，色澤黃亮，質量差的桂圓干呈暗褐色，色澤不均勻，往往有深淺不一的色斑塊明霉易識別，只要視果殼蒂口有無白點，白點越多，霉變；4咬咬桂圓核，易破碎而有聲音者是新鮮桂圓性韌碎而無響聲者質次5滾把桂圓放到桌子，拿手翻轉，不容易翻轉者優(yōu)質易翻轉者質次三桂圓的保存桂圓可以冷凍儲存假如室內溫度下溫度過高，則很有可能造成。
4剝剝開后肉質厚實，形狀均勻，果肉柔軟并呈透明或半透明狀，味道甜美若果肉發(fā)白不透明則為不新鮮桂圓；3看顏色最好的龍眼顏色應該是那種土黃色，不要那種發(fā)灰的，那種的時間長了不新鮮所以在選龍眼的時候要選顏色好的，買回去吃比較甜4看樹枝最新鮮的龍眼是跟樹枝一起從樹上采摘下來的，這也是一種保鮮的方式。
桂圓干果挑選技巧 1 看外殼質量好的桂圓干果殼呈黃褐色，殼硬且脆，捏之易碎，體大均勻，色澤黃亮，質量差的桂圓干呈暗褐色，色澤不均勻，往往有深淺不一的色斑塊明霉易識別，只要視果殼蒂口有無白點，白點越多；而辨別桂圓的最好方法，是看桂圓果皮的濕軟度及顏色的新鮮度，果皮干燥的桂圓一定不新鮮但一些商販也會用噴水的方法為桂圓果皮“保濕”，其顏色較深，果皮透明度及新鮮度明顯不及新鮮桂圓此外，新鮮桂圓果肉口感甜而不膩。
1看果皮果皮無裂痕無黑點的，這樣的龍眼首先可以保證的就是新鮮外表破損的龍眼里面的果肉難免不會受到污染2看顏色選購時還要注意一下表皮的顏色，新鮮的龍眼表皮是暗黃色的偏向于黃土的顏色，放置太久不新鮮的；新鮮龍眼怎么挑選枝干完整以與枝干相連的龍眼為優(yōu)先選擇，因為脫落的單顆果實風味較差且更容易長重腐壞分枝較少的龍眼，可能是生長時為提供足夠養(yǎng)分，而做了疏果的動作，果實甜度會比較高果皮色澤各品種龍眼的。

1看外殼，外殼是否發(fā)黑要是發(fā)黑的話是不新鮮的 2看果肉，剝開看里面的果肉是黑色還是發(fā)亮的黃褐色，若是黑色的是不新鮮的，黃褐色是新鮮的希望我的答案對你有用哦；桂圓干雖然和龍眼是同一種水果，但是在口感食用上存在著一定的區(qū)別，桂圓干食用時果肉緊致并且甜膩，可直接食用也可搭配枸杞泡水飲用，龍眼的果肉多汁食用時甘甜爽口，日?？烧ブ嬘?，桂圓干可長時間進行儲存，而龍眼需新鮮。

【怎樣識別龍眼新鮮】1看一看買龍眼時，首先看其果殼顏色，果殼主要為黃褐色略帶青色的可視為已經成熟，表面大部分為青色的則成熟度欠佳2捏一捏我們在買龍眼的時候輕輕的捏一下龍眼，好的龍眼拿起來，手感應該是那種飽滿的，硬實。
桂圓，又稱龍眼，俗好圓眼，一般認為龍眼的補養(yǎng)效果較荔枝好，因荔枝性熱，而龍眼則性平但虛火偏旺者，風寒感冒消化不良者及孕期婦女不宜食要選購桂圓應掌握以下的鑒別知識一挑選桂圓，首先看它的外形桂圓；龍眼的果皮要選擇無斑點，干凈整潔的有的外表長了霉點了，這種的千萬不要選擇了，對身體是很有害的外表有裂紋的也不要選擇了，里面的味道會很怪異龍眼顏色顏色的挑選是非常重要的，一般要選擇土黃色的，這種的日照。
如何挑選新鮮桂圓新鮮桂圓的選購技巧新鮮桂圓的選購技巧 1 捏用手指捏果實，果殼堅硬表明果實較生，未成熟柔軟而有彈性是成熟的特征若只是軟卻沒有彈性，說明成熟過度即將變質2 看顏色稍淺的品質較好；鮮桂圓要求新鮮，成熟適度，果大肉厚，皮薄核小，香味多汁，果殼完整，色澤不減，挑選桂圓的方法是觀皮色凡果殼黃褐略帶青色，為成熟適度，若果殼大部分呈青色，則成熟度不夠手捏以三個手指捏果，若果殼堅硬。