1、準(zhǔn)備材料：牛肉、青椒、蔥、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、鹽、風(fēng)味豆豉醬 。
2、牛肉切長(zhǎng)條，放入白糖、生粉、生抽、料酒、一湯匙清水、拌勻，備用 。
3、將姜蒜蔥切末，加入風(fēng)味豆豉醬、鹽、生粉、料酒、生抽攪拌為湯汁備用 。
4、青椒剪去蒂后并剪開(kāi)，去籽，將處理好的青椒洗凈瀝水 。
【青椒牛枊做法】5、鍋中放少許油，爆香姜蒜蔥末，放入青椒，將青椒煎至表面起焦時(shí)取出青椒 。
6、將煎青椒的湯汁留在鍋中并往鍋里放入調(diào)好的湯汁 。
7、湯汁煮開(kāi)后加入牛肉 。
8、大火再次煮開(kāi)并加入青椒 。
9、大火炒20秒，收汁 。即可裝盤(pán)食用 。
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