清燉鯽魚(yú)湯的家常做法：
原料：鯽魚(yú)500克 ， 豆腐150克 ， 植物油適量 。
輔料：鹽 ， 味精 ， 料酒 ， 姜片 ， 蔥末 。
1、將鯽魚(yú)去鱗、腮、內(nèi)臟 ， 洗凈備用 。
2、將豆腐切成長(zhǎng)條片備用 。
3、鍋中放油燒熱 ， 放入鯽魚(yú)煎至兩面微黃 ， 放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克 ， 旺火燒開(kāi) ， 撇去浮沫 。
4、豆腐放入時(shí)間要控制好 ， 在出鍋前5分鐘左右的時(shí)候放入 ， 防止燉的時(shí)間過(guò)久豆腐變蜂窩狀 ， 并影響口感 。
【清燉鯽魚(yú)湯的家常做法】5、用小火燉20分鐘左右 ， 加入鹽、味精 ， 撇上蔥末 ， 盛入湯盆中即成 。
推薦閱讀
- 清燉鯽魚(yú)湯為何燉不白
- 清燉甲魚(yú)的做法
- 清燉拉丁魚(yú)湯家常做法
- 清燉老鵝如何燒更好吃
- 清燉老母雞湯怎么做
- 清燉老公雞的做法
- 清燉老母雞需要哪些食材
- 清燉鯉魚(yú)到底怎么做需要什么調(diào)料
- 清燉鯉魚(yú)燉豆腐怎么做
- 清燉鯉魚(yú)湯的做法