1、 老公雞剁成塊 ， 用水沖凈血污；
2、 杜仲、枸杞子分別用水洗凈；
3、 鍋內(nèi)放水燒沸 ， 把洗好的雞塊焯一下水；
4、 焯好的雞塊及杜仲、姜片放入燉盅內(nèi) ， 加入水 ， 用大火燒沸 ， 撇去表面浮沫；
5、 再放入枸杞子、蓋好蓋 ， 改用小火燉2小時(shí)左右；
【清燉老公雞的做法】6、 至雞塊熟爛時(shí) ， 放鹽、味精 ， 調(diào)好口味即可 。
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