應(yīng)該是清燉黃辣丁魚湯，具體做法：
1、 黃辣丁讓賣魚師傅幫忙殺好，回家沖洗干凈，加料酒或檸檬去腥；
2、 鍋燒熱，加油適量，比炒菜略多一點(diǎn)，入蔥段姜片爆香；
3、 魚下鍋，左右輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)樱康氖亲層途鶆蚍植?，稍等一?huì)將魚翻面；
4、 略煎后注入熱水，大火，沸騰后撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火；
【清燉拉丁魚湯家常做法】5、 燉大約半小時(shí)即可，出鍋前加鹽調(diào)味，只放鹽 。出鍋后加香菜葉點(diǎn)綴一下 。
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