原料：老母雞1只，干黃花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250毫升，鹽適量 。
【清燉老母雞湯怎么做】步驟：
老母雞洗凈瀝干，剁成塊，姜切片，黃花菜和干香菇泡好濾干，燒一壺開水待用；先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一下后撈出；將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高；大火燒開，改為中火燉1小時以上使雞肉松軟，出鍋即可 。
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