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無堿無礬油條配方

2026-04-05 云知道油條

無堿無礬油條配方：普通面粉、糯米粉、泡多源、白糖、鹽、常溫水。
工藝：
1、面粉、米粉、泡多源干拌勻。
2、將鹽、白糖、加入和面水中攪拌溶解，加入面粉和成面團。
3、將和好的面團用濕布蓋好，醒發(fā)10分鐘，揉捶一次，再次醒發(fā)10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好。
【無堿無礬油條配方】4、放25度環(huán)境發(fā)酵2至5小時。
5、然后取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至金黃即可。