【煎牛肉餅竅門】煎牛肉餅的時候，鹽會吸干肉的水分，因此，在調(diào)制牛肉餅的時候，不適合加太多的鹽，但是其他的調(diào)料，比如胡椒粉，是可以在烹飪前加入的 。牛肉在放入鍋中的時候，剛開始，以大火煎至兩面焦黃，再以中火煎到所需要的熟度 。
肉煎成想要的金黃色的時候，可以將火力調(diào)低，接著煎一兩分鐘，然后翻面，以同樣的方法煎 。觀察牛肉的熱度，如果牛肉的血水來自表層，滲出之后，再煎二十秒左右，這個時候大約就是五分熟了 。
牛肉是一種營養(yǎng)價值十分高的食物，這類食物中含有大量的肌氨酸，這種成分比任何食品都要高，對于增長肌肉有一定的好處 。
牛肉中含有大量的維生素b6，如果想要靠著吃牛肉增長肌肉，這個時候，補充維生素b6就是不可缺少的，這種維生素不僅可以幫助增肌，還可以提高免疫能力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝還有合成 。
另外，牛肉中的脂肪含量非常低，這類食物中含有大量的亞油酸，這種成分可以當(dāng)成抗氧化劑保持肌肉塊 。
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