1、備用200ml椰汁 ， 2勺白糖 ， 3個香芋 ， 100g西米露 。
【椰汁香芋西米露的做法竅門 椰汁香芋西米露的做法】2、接一鍋清水 ， 燒開 ， 放入西米 ， 中火邊煮邊攪拌 ， 約15分鐘至西米半透明關(guān)火燜10分鐘完全透明 ， 過冷水 ， 把粘液沖洗干凈備用 。
3、香芋去皮 ， 切小塊 ， 蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯（筷子能輕松穿過） ， 備用 。
4、椰汁倒入鍋里 ， 加適量清水稀釋 ， 加入適量白糖 ， 煮開 ， 倒入香芋和西米攪拌均勻即可 。
5、煮西米時一定要水滾后放入然后要邊煮邊用勺子攪拌 ， 否則西米會粘鍋底 ， 煮至半透明時 ， 也就是還剩一點點白心的時候 ， 關(guān)火蓋上蓋虛燜10分鐘 ， 西米會變得完全透明 。芋頭最好是香芋 ， 口感最粉糯 。
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