【茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹】1、煮整個(gè)茄子的話需要水開(kāi)了之后煮8-10分鐘，但如果是切成片狀煮的話，一般1-3分鐘即可 。
2、茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿，食用價(jià)值高 。
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