1、原材料：野山雞，茭白，鼠尾草，生姜片，大蒜，蔥段，辣椒碎，黑胡椒粉碎，鹽，糖，醬油，生抽醬油，味精 。
2、活野山雞商販殺好后回家了自身解決干凈，切片，控干水份 。
3、生姜切成片、蔥切條、蒜切成片、朝天椒剁碎，茭白切條預(yù)留 。
4、鍋中加點油燒開爆鍋蔥姜片出香氣，倒進野山雞煸炒 。
5、加上料酒、醬油、生抽醬油、辣椒碎、糖、鼠尾草煸炒勻稱蓋上蓋子燜一會 。
【野雞怎么做好吃又營養(yǎng)】6、類似時放進茭白煸炒，天賦加點鹽、一點雞精粉，放進蔥段再煸炒一下就可以起鍋，香氣四溢的醬爆野山雞搞好了 。
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