1、主料：面粉適量 。
2、輔料：酵母粉適量、泡打粉適量 。
3、配料：豬油適量、香蔥適量、五香粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞精粉適量 。
4、泡打粉和酵母粉各半茶勺用30度溫水化開，和面粉攪拌，揉成一個光滑的面團 。
5、面團揉好靜置30分鐘后，取出，揉成2個小劑子，用搟面杖把揉好的小劑子搟成圓形 。
6、把搟圓的面皮裹在搟面杖上面，來回的搟幾次，攤開，再裹上，繼續(xù)搟，搟到想要的厚度就可以了 。
7、在面皮上面均勻的涂上豬油，鹽，五香粉，雞精粉和胡椒粉 。
8、均勻的撒上切碎的香蔥 。
9、兩邊同時卷起 。
10、卷成一個長條狀，在從兩邊卷起 。
11、用搟面杖輕輕的把面餅搟薄，搟圓就行了 。
12、電餅鐺上下同時預(yù)熱，電餅鐺里面涂少量油，把面餅放進電餅鐺烙4分鐘后開蓋翻面在烙4分鐘 。
【蔥油千層餅怎么做】13、把餅烙至金黃色，即可出鍋 。
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