1、準備材料：面粉150g、酵母2g、溫水80g、食用油1小勺、豬里脊肉150g、鮮醬油2小勺、黑胡椒少量、雞蛋4個、黃瓜半根 。
2、里脊肉切片，加入醬油，現(xiàn)磨少量黑胡椒粉，拌勻，加入1小勺油拌勻，冰箱冷藏腌制一晚 。
【燒餅夾里脊怎樣做】3、酵母加水加入面粉中，揉成團，再加入1小勺油 。
4、將面團揉光滑，蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵一小時后，放冰箱冷藏發(fā)酵一晚 。
5、從冰箱取出發(fā)酵好的面團，排氣揉勻 。
6、面團分成四份，揉勻，滾圓，靜置10-15分鐘 。
7、將面團壓成餅狀，排入平底鍋中，小火加熱蓋蓋，干烙至兩面金黃餅熟 。
8、腌制好的里脊肉，下鍋煎熟 。
9、鍋中淋入油，打入雞蛋，煎熟 。
10、把雞蛋、里脊加入燒餅中即可食用（可根據(jù)自己喜歡加入黃瓜等配料） 。
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