1、用料：面條250克、蔥大量、洋蔥半只、蝦米50克、鹽少許、老抽1勺、生抽2勺、白糖少許 。
2、鍋中加適量的油 ， 先把洋蔥絲小火炸成金黃色撈出 。
3、再將香蔥的根部下油鍋小火炸成表面微微發(fā)黃 。
4、再將葉部的蔥段小火慢炸 。
5、表面微微發(fā)焦的時(shí)候再大火炸幾秒鐘 ， 關(guān)火撈出 。
6、分好的蔥油蔥段 ， 待用 。
7、直接在鍋中加入泡軟的蝦米 ， 煎幾秒鐘 。
8、加入老抽 ， 生抽 ， 泡蝦米的清水 ， 少許的白糖燒開(kāi) 。
【蔥油面怎么做】9、水燒開(kāi) ， 加少許的鹽下面條煮斷生撈出 。
10、煮好的面條加蔥油 ， 蔥段 ， 蝦米 ， 煮蝦米的湯汁拌勻就可以 。
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